Danh mục sản phẩm
Thứ sáu, 21/06/2013 - 13:55
Lương Tài bảo đảm ATVSTP
Năm 2012, trên địa bàn huyện Lương Tài xảy ra 1 vụ ngộ độc thực phẩm tại thôn Nhất Trai, xã Minh Tân, trong số 2 người mắc thì 1 người đi viện, 1 người tử vong. Nguy cơ mất VSATTP vẫn còn tiềm ẩn trong cộng đồng mà trong đó nguyên nhân nhận thức chưa tốt đến từ cả hai phía: Người sản xuất, kinh doanh, chế biến và người tiêu dùng thực phẩm.
Đoàn thanh tra liên ngành về ATVSTP thực hiện test nhanh dư lượng dầu mỡ trên bát ăn tại bếp ăn tập thể công ty DHA.
Toàn huyện Lương Tài hiện có 291 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, trong đó 139 cơ sở kinh doanh, 41 cơ sở sản xuất, chế biến và 111 cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, hầu hết các cơ sở này có quy mô nhỏ lẻ. Trong số 20 bếp ăn tập thể trên địa bàn thì hầu hết là bếp ăn của các trường mầm non.
Theo đánh giá của Trung tâm Y tế huyện Lương Tài, nhận thức của các đối tượng sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có chuyển biến sau những lớp tập huấn chương trình VSATTP. Tuy vậy, vẫn còn một số cơ sở chưa chấp hành nghiêm chỉnh, thậm chí còn có thái độ lảng tránh cơ quan quản lý với nhiều lý do và hình thức khác nhau. Mỗi năm, Đoàn Thanh tra liên ngành về ATVSTP của tỉnh có vài đợt thanh, kiểm tra; thêm vào đó hàng năm huyện cũng thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành tuyến huyện, song kết quả cho thấy, các cơ sở được kiểm tra có vi phạm chiếm tỷ lệ khá cao và thường mắc cùng những kiểu lỗi giống nhau như: Điều kiện vệ sinh cơ sở, điều kiện trang thiết bị dụng cụ và điều kiện về con người.
Gắn hoạt động thanh kiểm tra với chủ đề của Tháng hành động vì chất lượng ATVSTP năm 2013 là “An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể”, Đoàn Thanh tra liên ngành về ATVSTP tỉnh đã tiến hành kiểm tra trực tiếp, đột xuất bếp ăn tập thể Công ty TNHH Một thành viên DHA Bắc Ninh tại cụm công nghiệp Táo Đôi, thị trấn Thứa. Công ty có 650 công nhân và bếp ăn tập thể được tổ chức ăn 1 ca/ ngày nhưng khi được thanh tra toàn diện bếp ăn tập thể thì cơ sở không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, thiếu sổ lưu mẫu thức ăn, sổ kiểm thực 3 bước, công tác lưu mẫu có được thực hiện nhưng lượng mẫu lưu ít và không đủ món, trong trường hợp nếu có ngộ độc thực phẩm xảy ra thì không đủ mẫu để mang đi phân tích, kiểm nghiệm... Kết quả làm test nhanh trên bát ăn của công nhân tại nhà ăn cho thấy, cả 8/8 mẫu thử có dư lượng dầu mỡ.
Đối với cơ sở sản xuất có quy mô lớn, bếp ăn tập thể với hàng trăm công nhân mà còn mắc những lỗi như vậy nên việc hầu hết các cơ sở sản xuất thực phẩm có quy mô nhỏ lẻ khác có những lỗi vi phạm tương tự cũng là điều hoàn toàn dễ hiểu.
Trên thực tế, công tác bảo đảm VSATTP chưa được chính quyền một số địa phương thực sự coi trọng nên chưa chủ động tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh trên địa bàn nếu không có sự đôn đốc của Ban Chỉ đạo cấp huyện. Thêm vào đó ý thức của một bộ phận người sản xuất, kinh doanh thực phẩm lại chưa tốt... Đối với công tác kiểm tra của Đoàn liên ngành huyện, các mẫu xét nghiệm chủ yếu là làm test nhanh. Năm 2012, Trung tâm Y tế huyện thực hiện test thử dầu mỡ, tinh bột, dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong rau, củ, thử hàn the, foocmon, thử độ ôi khét trong dầu mỡ, phẩm màu. Trong số 200 mẫu thử có 35 mẫu không đạt.
Để bảo đảm lợi ích của người tiêu dùng, ngoài việc tăng cường giám sát, quản lý chặt chẽ của cơ quan chức năng, công tác tuyên truyền cần được đẩy mạnh, tăng cường với nhiều hình thức phong phú nhằm thay đổi nhận thức, hành vi của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Người tiêu dùng cũng hãy tự bảo vệ sức khỏe, tính mạng của bản thân, gia đình bằng việc lựa chọn những thực phẩm an toàn vệ sinh.
Bài, ảnh: Việt Hoa - BBN
Đặt làm trang chủ
